秸稈飼料，主要是指以甜高粱、玉米、蘆葦、棉花等秸稈粉碎加工而成的纖維飼料，是反芻動(dòng)物的主要飼料。農(nóng)作物秸稈粗纖維含量高，難以被動(dòng)物消化吸收，可利用養(yǎng)分少，適口性差，在飼料分類學(xué)上歸為粗飼料。纖維素、半纖維素和木質(zhì)素緊密結(jié)合、相互纏繞構(gòu)成粗纖維，是植物細(xì)胞壁的主要成分。這些天然有機(jī)高分子化合物，結(jié)構(gòu)很牢固，只能吸水潤(rùn)脹，不能為為單胃動(dòng)物的消化液和酶所分解，僅靠其盲腸微生物少量酵解，消化率很低。只適用于反芻家畜的飼養(yǎng)。

技術(shù)原理：
本世紀(jì)初人們根據(jù)仿生學(xué)的原理，研究了牛、馬、羊等反芻類動(dòng)物的消化機(jī)制及腸胃微生物區(qū)系。在牛瘤胃機(jī)理啟發(fā)下，人們進(jìn)行了瘤胃微生物的生物學(xué)特性研究及分離、鑒定與純培養(yǎng)技術(shù)的研究，以及瘤胃微生態(tài)人工模擬技術(shù)的探討，取得可喜進(jìn)展。
“八五”期間，引入美、澳等農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家最新生物工程技術(shù)研究成果，主要進(jìn)行了纖維分解菌系的篩選與人工誘變、雜交選育等方面的工作，培育出在自然條件下能迅速繁殖并高效分泌纖維分解酶系的工程菌。實(shí)現(xiàn)了將所含的粗纖維降解為動(dòng)物容易消化吸收的單糖、雙糖、氨基酸等小分子物質(zhì)，從而提高飼料的消化吸收率，起到飼料機(jī)械起不到的深度生化加工作用。同時(shí)，在秸稈生物處理過(guò)程中還產(chǎn)生并積累大量營(yíng)養(yǎng)豐富的微生物菌體蛋白及其它有用的代謝產(chǎn)物，能增強(qiáng)動(dòng)物的抗病能力，刺激生長(zhǎng)發(fā)育，有些代謝產(chǎn)物對(duì)飼料還具有防腐作用（如乳酸、醋酸、乙醇等），能延長(zhǎng)飼料保質(zhì)期。
技術(shù)指標(biāo)：粗纖維15.21%，粗蛋白大于15%，為單胃動(dòng)物利用秸稈開(kāi)辟了廣闊的空間，“九五”期間又進(jìn)一步探索利用纖維素酶和高產(chǎn)SCP菌種的混合菌發(fā)酵秸稈處理方法，使玉米秸稈蛋白質(zhì)含量達(dá)到19.63%－24.14%，粗纖維利用率達(dá)到70%以上，這樣將秸稈的利用擴(kuò)展到了豬、雞、魚、牛、馬、羊、等幾乎所有畜禽。

生物工程技術(shù)與秸稈飼料顆粒機(jī)結(jié)合做顆粒飼料成為了現(xiàn)階段的首選！